Цей рецепт — ідеальна ідея для легкої та смачної вечері. Запечені овочі в ароматному соусі, доповнені ніжним сиром, створюють неймовірно апетитну та корисну страву.
Інгредієнти
- Баклажани: 1–2 шт.
- Цукіні: 1–2 шт.
- Свіжі помідори: 2–3 шт.
- Моцарела для піци: 100 г
- Різані томати у власному соку: 200 г
- Червона цибуля: ½ шт.
- Часник: 1 зубчик
- Сушений базилік: 1 ч. л.
- Сушений орегано: 1 ч. л.
- Сіль: ½ ч. л.
- Цукор: 1 ч. л.
- Оливкова олія: 1 ст. л.
Як готувати рататуй
Баклажани, цукіні та свіжі помідори наріжте кружальцями завтовшки приблизно 0,5 см. Цибулю наріжте тонкими кільцями.
Викладіть овочі рядами у форму для запікання, полийте оливковою олією та накрийте фольгою.
Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30 хвилин.
Тим часом приготуйте соус: різані томати змішайте з сіллю, цукром, подрібненим часником і сухими спеціями. Моцарелу наріжте кружальцями.
Зніміть фольгу з овочів, залийте їх соусом і викладіть зверху моцарелу. Запікайте ще 7-8 хвилин, поки сир не розплавиться.