Цей рецепт перетворить звичайну вечерю на справжнє свято
Завдяки хлібно-сметанному соусу м’ясо кролика стає неймовірно ніжним і соковитим, а аромат чебрецю і білого вина додає страві витонченості.
Інгредієнти
- Стегно кролика на кістці: 2 шт.
- Засохлий білий хліб: 2 скибки
- Сметана: 3–4 ст. л.
- Біле сухе вино: 50 мл
- Оливкова олія: 2 ст. л.
- Часник: 1 зубчик
- Цибулина: 1 шт.
- Свіжий чебрець: кілька гілочок
- Сіль та свіжомелений чорний перець: до свого смаку
Покрокове приготування кролика в сметані
Залийте хліб водою. Обсмажте кільця кролика на оливковій олії до золотистої скоринки, потім відкладіть на тарілку.
У тій самій сковороді, де смажився кролик, спасеруйте дрібно нарізану цибулю до прозорості. Поверніть кролика в сковороду, влийте вино і дайте йому випаруватися. Долийте трохи води, додайте чебрець, накрийте кришкою і тушкуйте на невеликому вогні 15-20 хвилин.
Відіжміть хліб від зайвої рідини, змішайте його зі сметаною і розімніть виделкою до однорідної маси. Посоліть, поперчіть і додайте пропущений через прес часник.
Додайте сметанно-хлібну суміш до кролика, перемішайте і прогрійте ще хвилину.