Ця веганська версія знаменитого американського десерту нітрохи не поступається оригіналу: та сама ніжна, тягуча текстура, найтонша цукрова скоринка і насичений шоколадний смак. За бажанням можна додати улюблені горіхи, наприклад волоські або фундук.
Інгредієнти:
рослинна олія 60 мл + ще трохи для змащування
цукор 100 г
ванільна паста або ванільний цукор із насінням ванілі 1 ч. л.
пшеничне борошно 130 г
какао-порошок 35 г
сода 1 ч. л.
сіль 1 ч. л.
кабачки 250 г
гіркий шоколад 100 г
Приготування:
Крок 1
Змішайте масло, цукор і ваніль у великій мисці.
Крок 2
Додайте борошно, какао, соду і сіль. Перемішайте до однорідної маси.
Крок 3
Кабачки натріть на крупній тертці.
Крок 4
Вмішайте кабачки в тісто, дайте йому постояти 5 хвилин і ще раз добре перемішайте.
Крок 5
Шоколад розтопіть на водяній бані або короткими імпульсами по 5-10 секунд у мікрохвильовці.
Крок 6
Додайте в тісто шоколад і знову перемішайте.
Крок 7
Форму (20 х 20 см) змастіть маслом.
Крок 8
Викладіть тісто у форму і випікайте, 25-35 хвилин у духовці, розігрітій до 180 °C.
Крок 9
Готовому брауні дайте трохи охолонути.
Смачного!