Інгредієнти:
шийка свиняча без кістки – 1 кг
перець болгарський – 1 шт.
сир Гауда – 100 г
шпинат свіжозаморожений – 300 г
айва – 1 шт.
батат – 1 шт.
цибуля шалот – 3 шт.
чебрець – 3 гілочки
часник – 3 зубчики
кленовий сироп – 3 ст. ложки
сіль – на смак
свіжомелений чорний перець
Приготування:
Крок 1.
Шпинат розморозьте, болгарський перець наріжте кубиками. Айву наріжте часточками, видаливши серцевину, батат очистіть і наріжте крупно.
Крок 2.
На м’ясі зробіть поздовжні розрізи та «розкрийте» його, щоб вийшов максимально плоский пласт. Відбийте м’ясо молотком через плівку.
Крок 3.
М’ясо посоліть, поперчіть, викладіть шпинат, зверху натріть сир і покладіть кубики перцю. Скрутіть м’ясо в рулет і перев’яжіть ниткою.
Крок 4.
Перекладіть рулет у форму для запікання, навколо розкладіть айву, батат і розрізані навпіл голівки шалота, посоліть. Додайте розчавлені ножем зубчики часнику та гілочки чебрецю. Полийте овочі та рулет кленовим сиропом і поставте в розігріту до 180 °C духовку на півтори години, час від часу поливайте рулет соком, що виділився.
Смачного!