Інгредієнти:
гусак тушка – 1 шт. (2 кг)
яблука зелені – 3-4 шт.
айва – 1 шт.
морква – 1 шт.
картопля – 300 г
родзинки – 30 г
журавлина в’ялена – 20 г
соус соєвий – 1 ст. ложка
мед – 1 ст. ложка
чебрець свіжий – кілька гілочок
перець чорний мелений – на смак
сіль – на смак
Приготування:
Крок 1.
Гусака очистіть від пір’я, що залишилося, зріжте зайвий жир у районі гузки.
Крок 2.
Яблука та айву розріжте на четвертинки, видаливши серцевину.
Крок 3.
Зрізаний з гуски жир дрібно наріжте, змішайте з родзинками, журавлиною, половиною меду і сіллю. Отриману суміш покладіть всередину гусака разом з айвою і яблуками.
Крок 4.
Отвір у тушці гуски закрийте та скріпіть зубочистками. Змастіть гусака олією, сіллю та перцем і помістіть у рукав для запікання. Покладіть пакет із гускою в жароміцну форму і запікайте за 170 °C приблизно 3,5 години.
Крок 5.
Моркву і картоплю помийте та почистіть, наріжте крупно.
Крок 6.
Акуратно розкрийте пакет, додайте до гусака овочі, полийте гусака сумішшю меду і соєвого соусу та запікайте все разом за 190 °C ще приблизно 20 хвилин. Час від часу поливайте гусака й овочі жиром, що виділився.
Смачного!