Соковите м’ясо на овочевій подушці – класика, яка ніколи не набридає.
Інгредієнти:
бараняча корейка – 800 г
корінь селери – 200 г
брюссельська капуста – 200 г
цибуля-порей – 2 стебла
томати чері – 20 шт.
чебрець і розмарин – по 1 гілочці
часник – 2 зубчики
оливкова олія – 1 ст. ложка
сіль
перець
Приготування:
Крок 1.
Селеру очистіть від шкірки та наріжте брусочками, порей розріжте уздовж, брюссельську капусту наріжте половинками. Овочі складіть у форму для запікання, посоліть, полийте олією, додайте листочки чебрецю і запікайте за 180 °C близько 20 хвилин.
Крок 2.
Корейку обсмажте на сковорідці гриль по 5-6 хвилин з кожного боку разом із розчавленими зубчиками часнику та розмарином.
Крок 3.
Наприкінці додайте томати чері, щоб вони злегка підрум’янилися.
Подавайте корейку гарячою на подушці з овочів, у цю компанію чудово впишеться брусничний соус!
Смачного!