Інгредієнти:
Для безе:
яйця (тільки білки) – 2 шт.
дрібний білий цукор – 100 г
Для крему:
згущене молоко – 2 ст. ложки
вершкове масло – 50 г
вишневе варення – 1 ч. ложка
Приготування:
Крок 1.
Білки акуратно відокремте від жовтків і вилийте в миску. Збивайте міксером на найбільшій швидкості до твердих піків (близько двох хвилин). Потім всипте цукор і збивайте до розчинення цукру, маса стане щільною і блискучою.
Крок 2.
Викладайте білкову масу на деко, застелене папером для випічки, за допомогою кулінарного шприца або просто ложкою. Деко з безе поставте в розігріту до 120 °C духовку, закрийте дверцята і не намагайтеся заглядати всередину. Випікайте 1 годину 20 хвилин. Готові безе одразу зніміть із дека та залиште застигати на столі.
Крок 3.
Для крему збийте підтале масло в білий пишний крем, додавайте потроху згущене молоко, продовжуючи збивати. Наприкінці додайте ложку варення для кольору (підійде також чорносмородинове, чорничне, брусничне – будь-яке червоне варення).
Остиглі безе змащуйте кремом і склеюйте денцями – готово!
Смачного!