Для приготування креветок із зеленим маслом підійдуть будь-які креветки, головне, щоб вони були сирими, а не варено-мороженими.
Зелене масло можна приготувати заздалегідь і зберігати в морозилці, зробіть трохи більше, воно відмінно підійде не тільки до креветок, але і курячої грудки або відвареної картоплі.
Креветки із зеленою олією – інгредієнти:
креветки очищені – 400 г
лайм – 1 шт.
вершкове масло – 40 г
петрушка, зелений базилік – по 2 гілочки
м’ята – 1 гілочка
сіль, свіжомелений чорний перець
Приготування:
Крок 1. Заздалегідь перекладіть креветки з морозильної камери в холодильник, тому вони встигнуть правильно розморозитися до моменту приготування.
Крок 2. Шматок вершкового масла залиште у теплому місці на кілька хвилин.
Крок 3. Зелень дуже дрібно порубайте, розітріть з вершковим маслом і сіллю, маслом та оберніть у харчову плівку і приберіть в морозилку на 20 хвилин.
Крок 4. Увімкніть духовку та розігрійте до 210°C
Крок 5. Тим часом розморожені креветки промийте, почистіть, якщо використовуєте креветки в панцирі, обсушіть на серветці.
Крок 6. Половину лайма наріжте тонкими кружальцями, з половини, що залишилася, видавіть сік.
Крок 7. Креветки викладіть у форму для запікання, полийте соком лайма, викладіть кружечки лайма, поперчіть і посоліть. Розкладіть зверху шматочки зеленого масла, поставте в розігріту духовку і готуйте близько 5-6 хвилин.
Крок 8. Подавайте креветки гарячими, на гарнір можна відварити рис або подавати просто з хлібом, його дуже смачно макати в соус, що вийшов.
Креветки із зеленим маслом готові! Смачного!