У цьому морквяному торті багато вітамінів та клітковини, і зовсім немає цукру, борошна та яєць. Але він дуже смачний, з ним чаювання стане набагато приємнішим!
Морквяний торт – інгредієнти:
Коржі для торту без яєць:
морква 500-600 г
волоські горіхи 250 г
фініки королівські 400 г
кокосова стружка 50 г
кориця 1 ч. ложка
Крем для торту з моркви:
соняшникове насіння 500 г
лимонний сік 30-50 мл
олія кокосова 150 г
сироп топінамбура 200 г
ваніль 1 стручок
Приготування:
Крок 1. Очистіть моркву від шкірки та подрібніть на дрібній тертці, а потім за допомогою S-леза в блендері. Також у блендері подрібніть все, що потрібно для коржів: волоські горіхи, фініки. Змішайте всі інгредієнти, у вас має вийти липка та смачна маса. Декілька горіхів можна залишити цілими.
Крок 2. Для крему торту без цукру замочіть у воді соняшникове насіння (можна також використовувати кеш’ю) на ніч. Подрібніть їх у блендері з лимонним соком, сиропом та ваніллю, в кінці додайте кокосове масло і ще раз збийте в блендері до однорідної маси.
Крок 3. Зберіть торт без борошна у роз’ємній формі. Застеліть форму пергаментом, викладіть першим шаром тісто і вирівняйте масу, утрамбовуючи її. Вилийте на “тісто” третину крему і відправте в морозилку на кілька годин. Потім викладіть другий шар тіста, і ще ⅔ крему і знову приберіть торт в морозилку, а крем, що залишився – в холодильник. Шари мають бути досить твердими, щоб у розрізі торт вийшов рівним.
Крок 4. Коли торт з моркви замерзне, його потрібно дістати з форми та покрити кремом, що залишився, за допомогою силіконової лопатки або шпателя. Прикрасьте тим, що є в будинку: ягодами, горіхами, какао/корицею, на власний смак.
Морквяний торт без яєць, борошна, цукру готовий! Смачного!