Солодкий пиріг із баклажанами – цей рецепт для тих, хто не боїться експериментів і любить куштувати нові, незвичні смаки. Якщо солодкі баклажани вас не лякають – він точно для вас)
Смачний та дуже гарний пиріг з горіхами, адигейским сиром та баклажанами. Начинка із баклажанів чимось нагадує гриби. Пиріг виходить дуже ситним, але незважаючи на це, “зникає” з великою швидкістю! Щоб зробити його легшим баклажани можна не обсмажувати на олії, а просто запекти в духовці або підсушити на сухій сковороді.
Солодкий пиріг із баклажанами – інгредієнти:
1 середній баклажан
200 г листкового тіста (бездріжджового)
30 г вершкового масла
5 ст. ложок цукру
3 ст. ложки води
100 г адигейського сиру для пирога з баклажанами
50 г фісташок
Приготування:
Крок 1. Для начинки пирога з баклажанами розтопіть на сковороді вершкове масло із цукром, влийте 3 столових ложки води – потримайте трохи, поки цукор не почне темніти.
Крок 2. Порізані кружальцями баклажани покладіть в карамель, що вийшла, обсмажте з обох боків.
Крок 3. Карамелізовані баклажани розкладіть на листковому тісті, полийте карамеллю, що залишилася, покришіть зверху сир і фісташки. Випікайте у духовці при 180С 25-30 хвилин. Смакота невимовна! Пирогу треба дати постояти і трохи охолонути… Якщо його гарячим спробувати вийняти, він може розвалитися.
Чудовий солодкий пиріг із баклажанами готовий! Розрізаємо та насолоджуємося як в теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!