В кожній сім’ї є свій фірмовий рецепт торта, який пекли ще наші бабусі, і саме той торт був найкращим у світі. У нас – це торт “Пломбір” і для його приготування навіть не потрібна духовка.
Торт “Пломбір” – інгредієнти:
Для тіста:
борошно 250 г.
цукор 60 г.
вершкове масло (холодне) 180 г.
Крем для торта “Пломбір”:
яйця 2 шт.
сметана 600 г
цукор 150 г
ванільний цукор 1 ч. л
вершкове масло 50 г.
крохмаль 2 ст. л
Для прикраси торта “Пломбір”:
кокосова стружка 2 ст. л
Приготування:
Крок 1
Для торта без випічки у мисці змішуємо всі сухі інгредієнти для тіста, перемішуємо. Потім додаємо вершкове масло (натерте на тертці) і руками перемішуємо в крихту;
Крок 2
Обсмажуємо крихту на сухій сковороді до золотистого кольору, постійно помішуємо. Остуджуємо;
Крок 3
Для крему торта “Пломбір”змішуємо в кухлику яйця, звичайний цукор і ванільний цукор. Перемішуємо вінчиком;
Крок 4
Додаємо крохмаль і знову перемішуємо;
Крок 5
Додаємо сметану, знову перемішуємо і ставимо на плиту. Варимо на тихому вогні до загустіння, постійно помішуємо
Крок 6
Збираємо торт: беремо форму без дна (як у мене на фото) і викладаємо шарами крихту і крем, чергуємо. Перший шар – крихта, останній – крем;
Крок 7
Прибираємо в холодильник на ніч.
Вранці знімаємо форму і прикрашаємо торт “Пломбір” кокосовою стружкою. Готово!
Приємного чаювання!