Мариновані сливи – інгредієнти:
На 4 банки по 0,7 л.
Слива – 1500 гр
Часник – 280 гр
М’ята – 50 гр
Петрушка – 50 гр
Кріп – 50 гр
Оцет 9% – 1 ст. л
Цукор -1 ст.л
Сіль по – 1 ст. л
Спеції на смак
Приготування маринованих слив:
Крок 1
Спочатку приготуємо банки. Добре миємо й обов’язково стерилізуємо, можна в мікрохвильовій печі
На 1/4 заливаємо крутим окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин.
Крок 2
Готуємо начинку для сливи.
Очищений часник, петрушку і свіжу м’яту складаємо в блендер і дрібно рубаємо.
Потім додаємо гіркий перець чилі. Усе добре перемішуємо.
Крок 3
Сливу вибираємо не м’яку. Ретельно промиваємо і відкидаємо на друшляк.
Розрізаємо сливу у вигляді мушлі. Акуратно витягуємо ядерце.
Крок 4
Сливи начиняємо часниковою заправкою.
Крок 5
Беремо банки, на дно кладемо свіжий кріп, петрушку, лавровий лист, запашний горошок.
Потім у банки складаємо сливи. Зверху знову додаємо петрушку.
Крок 6
Потім у кожну банку кладемо по 1 ст. л солі. 1 ст. л цукру, і 1 ст. л. оцту.
Заливаємо чистим окропом мариновані сливи. Ставимо банки в каструлю з водою стерилізувати. Після закипання води стерилізуємо банки – 5 хвилин. Банки треба обов’язково прикрити кришкою.
Крок 7
Банки дістаємо з води, ретельно закручуємо.
Пікантні мариновані сливи готові! Смачного!