Цей рецепт яблучного штруделя з корицею дозволить вам відчути себе справжнім шеф-кухарем, не докладаючи особливих зусиль. Він є ідеальною випічкою для затишного сімейного вечора.
Інгредієнти
Для тіста:
- Борошно: 300 г
- Вода: 170 мл
- Олія: 30 мл
- Сіль: ⅔ ч.л.
- Борошно для підпилення: 2 ст.л.
- Цукрова пудра: 2 ст.л.
Для начинки:
- Яблука: 5 великих
- Лимонний сік: 1 ст.л.
- Волоські горіхи: 100 г
- Кориця: ½ ч.л.
- Цукор: 50 г
- Панірувальні сухарі: 1,5 ст.л.
- Вершкове масло: 70 г
Як приготувати яблучний штрудель з корицею
Змішайте борошно, воду, олію та сіль. Замісіть тісто до однорідної консистенції, щоб воно перестало липнути до рук. Загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 1–1,5 години.
Очистітьте яблука від шкірки, наріжте кубиками. Додайте лимонний сік, щоб вони не потемніли. Подрібніть горіхи. На пательні розтопіть 20 г вершкового масла, додайте яблука та тушкуйте п’ять хвилин. Додайте горіхи, корицю та цукор, перемішайте і дайте начинці охолонути.
Розігрійте духовку до 180°С. На посипаному борошном рушникові розкачайте тісто якомога тонше. Розтягніть його руками, щоб вийшов прямокутник. Змастіть 50 г розтопленого масла, посипте сухарями та рівномірно викладіть начинку. Залиште краї вільними. Загорніть тісто за допомогою рушника.
Перекладіть штрудель швом донизу на деко з пергаментом. Змастіть зверху залишками масла. Випікайте 40 хвилин.