Простий рецепт вишуканого французького десерту, який легко приготувати вдома
Шоколадний фондан — це класичний десерт, що вражає своїм контрастом: хрустка скоринка і теплий, рідкий шоколад усередині. Цей рецепт дозволить вам створити справжній кулінарний шедевр, який подарує незабутні смакові відчуття.
Інгредієнти:
- Темний шоколад (72% какао та більше) 90 г
- Вершкове масло 50 г
- Яйця 2 шт.
- Цукор 1 ст. л.
- Борошно 1 ст. л.
- Какао 1 ст. л.
Як приготувати фондан
Крок 1
Розтопіть шоколад та вершкове масло на паровій бані, постійно помішуючи. Уникайте прямого контакту з водою, щоб шоколад не перегрівся.
Крок 2
В окремій мисці збийте яйця з цукром до однорідної маси.
Крок 3
Коли шоколадна суміш трохи охолоне, влийте її до яєчно-цукрової маси та ретельно перемішайте віничком.
Крок 4
Просійте в суміш какао-порошок та борошно. Добре розмішайте тісто, щоб не було грудочок, і відставте.
Крок 5
Підготуйте форми для випікання, змастивши їх вершковим маслом і присипавши какао-порошком. Налийте тісто у форми, заповнивши їх на ⅔.
Крок 6
Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте фондан 10–12 хвилин. Десерт готовий, коли його верх покриється тріщинками, а сам він почне відставати від стінок форми.
Подавайте фондан одразу, поки він ще теплий, з кулькою ванільного морозива.