Дізнайтеся, як приготувати смачну пасту з печериць та овочів
Грибна намазка — це універсальна закуска, яка чудово смакує на хлібцях, тостах або як начинка для пирогів. Цей рецепт дозволить вам приготувати ніжну та ароматну пасту з доступних інгредієнтів.
Інгредієнти:
- Печериці 1 кг
- Морква 500 г
- Цибуля 500 г
- Оливкова олія 150 мл
- Сіль 1 ч. л.
- Чорний мелений перець 1/2 ч. л.
Як приготувати грибну намазку
Крок 1
Гриби ретельно вимийте, наріжте та викладіть у каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння і варіть 7 хвилин. Відкиньте гриби на друшляк, промийте проточною водою, а потім знову варіть у чистій воді 10 хвилин.
Крок 2
Відварені гриби знову відкиньте на друшляк, щоб витекла зайва вода, а потім пропустіть через м’ясорубку.
Крок 3
Очистьте цибулю та наріжте її дрібними кубиками. Моркву очистьте і натріть на великій тертці.
Крок 4
У глибокій сковороді розігрійте трохи оливкової олії. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву і тушкуйте, поки вона не стане м’якою, періодично додаючи олію.
Крок 5
Як тільки овочі будуть готові, додайте гриби. Посоліть, поперчіть, перемішайте та тушкуйте на невеликому вогні протягом години. Не забувайте час від часу помішувати.