Інгредієнти:
дріжджове тісто заморожене 500 г
джем малиновий 350 г
кориця мелена 1 ч. л.
фісташки несолоні очищені жменя + для прикраси
борошно пшеничне
Приготування:
Крок 1
Розморозьте тісто. Викладіть джем у ківш, додайте мелену корицю, перемішайте і уваріть до густоти на середньому вогні протягом приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. Остудіть.
Крок 2
Злегка присипте робочу поверхню борошном. Тісто розкачайте в прямокутник розміром приблизно 45 х 30 см. Жменю фісташок подрібніть.
Крок 3
Рівномірно змастіть тісто джемом. Якщо він густий, можна змащувати до країв.
Крок 4
Розгорніть пласт тіста довгим боком до себе. Скачайте його в тугий рулет у напрямку від себе.
Крок 5
Розріжте рулет уздовж гострим ножем на 2 рівні смужки. Покладіть їх поруч розрізом догори. Перекиньте одну смужку через іншу, потім ще і ще і ще і так до самого кінця – ніби заплітаєте косу. Слідкуйте, щоб зріз тіста завжди «дивився» строго вгору.
Крок 6
Застеліть деко папером для випічки. Перекладіть отриманий джгут на деко, згорніть у кільце і закріпіть кінці. Залиште в теплому місці приблизно на 30 хвилин.
Крок 7
Розігрійте духовку до 170 °С і випікайте плетінку протягом 25-30 хвилин до рум’яного кольору. Під час подавання посипте подрібненими фісташками.
Смачного!