У цього мармеладу насичений смак з яскравими цитрусовими нотами та пікантною гостротою імбиру. Десерт стане чудовою парою до сирів, паштетів або хрустких тостів на сніданок.
Інгредієнти на 24 порції:
мандарини 200 г
просеко 100 мл
цукор 50 г
сухий імбир ½ ч. л.
желатин 1 уп.
вода для замочування 90 г
Приготування:
Крок 1
Замочіть желатин у холодній воді на 10-15 хвилин.
Крок 2
Очистіть мандарини від шкірки та розділіть на часточки. Їх подрібніть із цукром у блендері до отримання однорідної маси.
Крок 3
Доведіть суміш до кипіння. Потім додайте просеко та імбир, проваріть ще трохи, щоб алкоголь випарувався. Зніміть суміш із вогню і дайте трохи охолонути.
Крок 4
Додайте в теплу мандаринову масу набряклий желатин і ретельно перемішайте.
Крок 5
Розлийте суміш по формах і приберіть у холодильник на кілька годин до повного застигання.
Крок 6
Після того як мармелад застигне, акуратно витягніть його з форм і подавайте до столу.
Смачного!