Інгредієнти:
700 г бичачого хвоста.
3 л води.
Рослинна олія.
2 цибулини.
1 морква.
1 болгарський перець.
1 буряк.
1 ст. л томатної пасти.
200 мл томатного соусу з базиліком.
1 ст. л солі.
1 ст. л цукру.
Чорний перець на смак.
300 мл бульйону.
4 зубчики часнику.
Лавровий лист.
1 ч. л оцту (9%)
3 картоплини.
350 г капусти.
Приготування:
Крок 1.
Викладаємо бичачий хвіст у каструлю і заливаємо водою.
Доводимо воду до кипіння, далі міняємо воду і відварюємо ще 2 години.
Крок 2.
Розігріваємо рослинну олію в сковороді.
Нарізаємо цибулину й обсмажуємо в сковороді.
Нарізану моркву обсмажуємо разом із цибулею.
Додаємо болгарський перець і обсмажуємо його.
Крок 3.
Нарізаємо буряк і додаємо його в сковороду, все ретельно перемішуємо.
Крок 4.
Додаємо томатну пасту, томатний соус із базиліком до засмажки та перемішуємо.
Додаємо сіль, цукор, чорний перець до свого смаку.
Заливаємо засмажку бульйоном і перемішуємо.
Додаємо в сковороду часник, лавровий лист і оцет.
Крок 5.
Виймаємо хвіст із каструлі та нарізаємо його.
Крок 6.
У каструлю додаємо картоплю, нарізане м’ясо.
Викладаємо в бульйон засмажку та перемішуємо.
Крок 7.
Нашатковану капусту викладаємо в каструлю.
Додаємо сіль і перемішуємо.
Смачного!