Інгредієнти:
Для тіста:
борошно пшеничне цільнозернове – 250 г
вода джерельна газована – 500 мл
олія соняшникова нерафінована – 2 ст. ложки
цукор тростинний – 1 ст. ложка
Для начинки:
крупа гречана ядриця – 150 г
гриби печериці королівські – 200 г
цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
соус соєвий – 2 ст. ложки
олія соняшникова нерафінована – 1 ч. ложка
сіль морська – до свого смаку
перець чорний горошком – до свого смаку
Приготування:
Крок 1.
Борошно, сіль і цукор змішайте в мисці. Поступово додавайте газовану воду і перемішуйте до однорідної консистенції. Для тонких млинців тісто має бути рідким. Додайте в тісто олію.
Крок 2.
Напечіть тоненькі млинці.
.Крок 3
Для начинки гречку злегка підсушіть на сухій пательні, потім відваріть майже до готовності в окремій каструлі (для цього залийте водою 2 до 1 і варіть до випаровування рідини).
Крок 4.
На соняшниковій олії обсмажте подрібнену цибулю, додайте нарізані часточками печериці та соєвий соус, обсмажуйте, помішуючи, до готовності грибів (8-10 хвилин).
Крок 5.
Додайте в сковорідку гречку і ще трохи обсмажте все разом. Щедро приправте чорним перцем і додайте солі, якщо потрібно. Гречка має не розваритися на кашу, а залишитися злегка пружною.
Крок 6.
Загорніть начинку в млинці будь-яким зручним вам способом.
Смачного!