Інгредієнти:
750 г пшеничного борошна
1 пакетик сухих дріжджів
350 г води
1 чайна ложка солі
1 столова ложка рідкого меду
мак і кунжут для посипання
трохи рослинної олії
Приготування:
Крок 1.
Всипте в миску всі сухі інгредієнти: борошно, дріжджі, сіль, ретельно перемішайте суміш вінчиком, а потім додайте в неї мед і воду кімнатної температури. Перемішайте тісто руками на столі, зробіть грудку, накрийте плівкою і залиште на 1-1,5 години.
Крок 2.
Коли тісто підійде, ретельно вимісіть його на столі. Увімкніть духовку і розігрійте її до 240 градусів, деко теж має бути гарячим.
Крок 3.
Розділіть тісто на приблизно однакові грудочки. Одягніть кожну грудку тіста на качалку (або будь-який інший предмет) так, щоб вийшло кільце.
Крок 4.
Закип’ятіть воду в каструлі й опустіть в окріп колечка-бублики, щоб тісто заварилося. Тримайте кожен бейгл у воді 30 секунд, переверніть і залиште ще на 30 секунд. Дістаньте тісто з води та викладіть бейгли на паперовий рушник.
Крок 5.
Дістаньте деко з духовки, застеліть його пергаментом. На тарілку висипте суміш кунжуту (або маку, або подрібнені горіхи), і вмочіть кожен бейгл у насіння. Покладіть бейгли на пергамент і відправте в духовку на 10-15 хвилин (стежте, щоб не підгоріли). Перш ніж додавати начинку до бейглів, дайте їм охолонути.
Поки бублики випікаються, приготуйте начинки для них. Ось кілька ідей для намазок:
шашлик курячий гриль + мариновані огірки+вершковий сир+зелень+перець
в’ялені томати+вершковий сир+свіжі помідори
малина+фініковий сироп+сирний сир
слабосолона форель+вершковий сир+зелень
Смачного!