Інгредієнти:
булгур – 0,5 склянки
огірки солоні – 200 г
морква – 100 г
цибуля ріпчаста – 50 г
часник – 2 зубчики
картопля – 120 г
приправа універсальна – 2 ч. ложки
лавровий лист – 2 шт.
перець чорний – на смак
сіль – на смак
олія оливкова – 2 ст. ложки
Приготування:
Крок 1. Моркву й огірки очистіть від шкірки та подрібніть на крупній тертці. Цибулю наріжте дрібно, часник розчавіть або наріжте дуже дрібно.
Крок 2. У товстостінній каструлі обсмажте на олії всі овочі 5-7 хвилин.
Крок 3. Залийте овочі 2 л холодної води. Коли вода закипить, всипте булгур і додайте спеції. Варіть на середньому вогні, не даючи кипіти занадто сильно.
Крок 4. Картоплю очистіть, наріжте кубиками 1х1 см і додайте в каструлю. Посоліть і поперчіть до свого смаку.
Крок 5. Суп готовий, коли картопля повністю звариться.
Смачного!