Кабачкові оладки – інгредієнти:
Кабачок -2 шт
Куряче яйце -1 шт.
Пшеничне борошно для оладок 75 г
Часник -2 зубчики
Сіль на смак
Рослинна олія на смак
Сметана за бажанням
Для приготування кабачкових оладок вимийте та почистіть кабачки, а також очистіть часник. Якщо кабачки великі, то можна взяти один. Головне, щоб кінцева вага м’якоті була близько 500-600 грамів.
Крок 1
Підготуйте кабачки для оладок. Розріжте очищені кабачки навпіл. Видалити м’яку серцевину разом із насінням. Натерти на середній тертці.
Крок 2
Помістіть терті кабачки в іншу миску. Залиште на 15-20 хвилин. За цей час овочі пустять сік. М’якоть віджати та злити зайву рідину.
Крок 3
Натріть сир на середній тертці. Часник давимо або подрібнюємо ножем. Помістіть інгредієнти в миску для майбутнього використання в тісті оладок.
Крок 4
Приготуйте тісто для оладок з кабачків. Додайте кабачки в миску з сиром і часником. Добре перемішайте, щоб об’єднати інгредієнти.
Крок 5
Розбийте яйця в миску з кабачками та сиром. Додайте трохи солі. Додайте борошно і ретельно перемішайте. Кабачки, особливо молоді, при натисканні ще виділяють багато соку. Якщо тісто рідкувате, додайте ще борошна. Консистенція має бути схожа на густу сметану.
Крок 6
Приготуйте кабачкові оладки. Налийте олію в сковороду. Розігрійте на середньому вогні. Ложкою розкладіть тісто на невеликі кружечки. Готуйте до золотистого кольору, 1-2 хвилини.
Крок 7
Переверніть оладок на інший бік. Готуйте, поки другий бік також не підрум’яниться. Готові оладки з кабачків викладіть на паперові рушники. Коли зайвий жир вбереться, перекладіть на тарілку.
Остудити кабачкові оладки і подавати зі сметаною.