Пиріжки з квасолею – інгредієнти:
борошно кукурудзяне – 300 г
перець болгарський – 50 г
квасоля червона консервована для гордітас – 50 г
цибуля ріпчаста – 30 г
оливкова олія – 20 мл
перець чилі мелений – до свого смаку
коріандр мелений – дрібка
орегано сухий – дрібка
сіль – 1 ч. ложка
Приготування:
Крок 1.
Для пиріжків із начинкою з квасолі цибулю і болгарський перець дрібно наріжте та обсмажте на оливковій олії 12-15 хвилин на середньому вогні. Додайте квасолю з банки та прогрійте ще 5 хвилин.
Крок 2.
Помніть товкачиком масу і додайте всі спеції, добре перемішайте.
Крок 3.
Залийте борошно 150 мл окропу і замісіть тісто для гордітас. Коли тісто трохи охолоне, за потреби долийте ще води. Консистенція має бути як у тіста для пиріжків.
Крок 4.
Сформуйте кульку діаметром 6-7 см, розімніть руками або качалкою. Викладіть чайну ложку овочевої начинки, закрийте її тістом і ретельно заліпіть пиріжок. Повторіть із тістом, що залишилося. Розігрійте духовку до 180°C.
Крок 5.
Обсмажте гордітас на сухій пательні на середньому вогні по 7-8 хвилин з кожного боку, а потім поставте допікатися в духовку на 12-15 хвилин. Такі пиріжки найсмачніше теплими, тому їжте їх відразу або неодмінно розігрівайте.
Подавайте пиріжки з квасолею неодмінно зі сметаною або томатним соусом на сніданок чи на перекус.
Смачного!