Простий рецепт кремового супу, що виходить надзвичайно насиченим і ароматним
Цей рецепт — ідеальний варіант для тих, хто шукає смачну та поживну страву для обіду чи вечері. Завдяки поєднанню овочів, печериць і сиру, суп набуває ніжної кремової текстури та вишуканого смаку.
Інгредієнти
- Болгарський перець 1–2 шт.
- Морква 1 шт.
- Картопля 2 шт.
- Печериці 5–6 шт.
- Цибуля-порей (біла частина) 1 шт.
- Помідор 1 шт.
- Твердий сир 200 г
- Часник 1 зубчик
- Вершкове масло 1 ст. л.
- Кінза – кілька гілочок
- Паприка дрібка
- Сіль і перець до свого смаку
Як приготувати сирний суп
Крок 1
Очистьте картоплю, поріжте кубиками, покладіть у каструлю, залийте 0,75 л холодної води та поставте варитися. У середині процесу варіння додайте нарізані печериці.
Крок 2
На сковороді на вершковому маслі обсмажте подрібнені моркву та болгарський перець. Окремо обсмажте порізану кільцями цибулю-порей та часник. Наріжте помідор.
Крок 3
Додайте всі овочі до супу. Варіть ще 5 хвилин, доки картопля не буде готовою. Потім додайте натертий сир і добре перемішайте, доки він не розплавиться.
Крок 4
За допомогою блендера збийте суп до однорідної пюреподібної консистенції. Посоліть, поперчіть і додайте паприку для кольору.