Інгредієнти на 8 порцій:
масло вершкове 82,5% 100 г
цукрова пудра 100 г
яйце С1 1 шт.
ванільний екстракт 5 крапель або на смак
борошно пшеничне вищого ґатунку 200 г
борошно мигдальне 20 г
какао-порошок 1 ч. л.
Приготування:
Крок 1
Дістаньте масло з холодильника приблизно за 20 хвилин до початку приготування, щоб воно розм’якшилося. Покладіть розм’якшене масло в миску, додайте цукрову пудру і ванільний екстракт. Перемішайте все до однорідності.
Крок 2
Додайте яйце і знову перемішайте до однорідності.
Крок 3
Додайте борошно обох видів і замісіть гладке, пластичне тісто, що не липне до рук.
Крок 4
Відокремте приблизно ¼ тіста і додайте в нього какао, перемішайте до однорідності. Загорніть тісто обох видів у харчову плівку і приберіть у холодильник приблизно на 30 хвилин.
Крок 5
Застеліть деко пергаментом для випічки. Зробіть зі світлого тіста кульки діаметром близько 1-1,5 см. Сформуйте тіло овечки, виклавши приблизно 15 кульок на деко у формі кола так, щоб вони стикалися, але зліплювати їх і притискати одна до одної або дека не потрібно. Зліпіть із шоколадного тіста голову, вушко, 2 лапки та хвостик овечки, прикріпіть до тіла. За допомогою зубочистки намалюйте око і зробіть насічки на вушку і лапках.
Крок 6
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці приблизно 10-15 хвилин до легкої рум’яності.
Смачного!