Інгредієнти:
кіноа – 0,5 склянки
капуста пекінська – 1 невеликий качан
перець болгарський – 1 шт.
томати протерті (або томатна паста) – 0,5 склянки (100 мл)
морква – 1 шт.
цибуля ріпчаста – 1 шт.
приправа універсальна – 1 ч. ложка
олія кукурудзяна – 2 ст. ложки
Приготування:
Крок 1. Відваріть кіноа в 1 склянці води до готовності, промийте в холодній воді та просушіть у друшляку.
Крок 2. Наріжте цибулю і болгарський перець дрібним і кубиками, моркву подрібніть на тертці.
Крок 3. Обсмажте овочі на кукурудзяній олії протягом 5-6 хвилин, додайте протерті томати та приправу, тушкуйте суміш ще 3-4 хвилини.
Крок 4. Вмішайте в засмажку кіноа і прогрійте 3-4 хвилини на середньому вогні.
Крок 5. Розділіть капусту на листя, відріжте найтовстіші частини. Їх можна подрібнити та додати у фарш для голубців. Опустіть листя в окріп на 1 хвилину, викладіть на серветку.
Крок 6. Загорніть у кожен листочок 1-2 ст. ложки фаршу, складіть голубці в каструлю і залийте половиною склянки води. Прогрійте 1-2 хвилини.
Смачного!