Це простий, швидкий рецепт бісквітного рулету з продуктів, які завжди є вдома чи у найближчому магазині. Такий десерт любить уся моя сім’я. За основу я взяла класичний рецепт, а замість сиропу використала вишневе варення (для кольору та легкого вишневого аромату). Рулет вийшов не просто смачним – це справжне захоплення!
Бісквітний рулет з масляним кремом – інгредієнти:
борошно пшеничне – 90 г
цукор – 90 г
яйце куряче – 3 шт.
масло вершкове – 200 г
згущене молоко – 250 г
сироп – 100 мл
Приготування:
Крок 1. Для рулету з масляним кремом яйця збийте з цукром у піну до розчинення цукру. Додайте просіяне борошно і швидко замісіть тісто.
Крок 2. На деку розстеліть аркуш паперу для випічки та розмажте тісто для бісквітного рулету рівним шаром у 5 мм завтовшки. Має вийти прямокутник розміром приблизно 35 на 25 см.
Крок 3. Поставте тісто рулету з масляним кремом в розігріту до 190 °C духовку і випікайте близько 15 хвилин. Перевірте готовність зубочисткою, вона має залишитися сухою.
Готове тісто бажано залишити вистоюватися на ніч, не знімаючи з паперу. Якщо цього не зробити, тісто може поламатися під час згортання.
Крок 4. Для крему бісквітного рулету збийте м’яке вершкове масло зі згущеним молоком.
Крок 5. З бісквіта зніміть папір і просочіть сиропом. Для сиропу можна взяти рідке варення і розвести водою до 100 мл або використовувати солодкий компот. За бажання в сироп можна додати трохи коньяку.
Крок 6. Намажте бісквіт кремом і акуратно скрутіть у рулет по довгій стороні
Бісквітний рулет з масляним кремом. Смачного!