Гречка – цариця будь-якої кухні. Вона ідеальна і для фітнес-раціону, і для дитячого харчування. А цей рецепт ароматного супу із гречкою та білими грибами зігріє і додасть сил у піст. Можна подавати і на обід та й на вечерю
Суп із гречкою – інгредієнти:
150 г білих грибів
1 морква
1 цибулина
100 г кореня селери для супу із гречкою
100 г гречки
1,5 л овочевого бульйону
пучок петрушки
сіль, перець
рослинна олія
Приготування:
Крок 1.
Для супу із гречкою та білими грибами промиту гречку залийте бульйоном, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні під кришкою.
Крок 2.
Корінь селери очистіть, наріжте соломкою і додайте до гречки.
Крок 3.
Цибулю наріжте дрібно і підсмажте на олії, потім додайте нарізану соломкою моркву і смажте ще 5 хвилин.
Крок 4.
Розморожені білі гриби обсушіть серветкою, наріжте та обсмажте окремо від овочів, потім усе змішайте, посоліть і тушкуйте ще хвилину.
Крок 5.
Овочеву суміш додайте в суп і варіть до готовності гречки.
Крок 6.
Петрушку порубайте і додайте в готовий грибний суп, накрийте кришкою, дайте настоятися 15 хвилин.
Крок 7.
Якщо ви вживаєте молочні продукти, подавайте суп із гречкою та білими грибами зі сметаною, а овочі обсмажуйте на топленому маслі – буде ще смачніше.
Смачного!