Суп з цвітною капустою “Сонечко” – інгредієнти:
цвітна капуста – 500 г
1 морквина
1 картоплина
вершки 10% – 150 мл
курячий бульйон для супу з цвітною капустою – 1 л
1 часточка часнику
1 маленька цибулина
Приготування:
Крок 1.
Відваріть курячу грудку і картоплину в літрі води, додавши горошини запашного перцю і лавровий лист. Грудку залиште для піци або зробіть смачний бутерброд до школи, а бульйон знадобиться для супу “Сонечко”.
Крок 2.
У каструльці обсмажте цибулю на вершковому чи оливковому маслі, додайте часник, обсмажуйте ще хвилину, потім влийте бульйон для осіннього супу, покладіть капусту та моркву – варіть до м’якості. Відкладіть морквину і відлийте трохи бульйону. Решту бульйону з цвітною капустою та картоплиною подрібніть блендером, додайте вершки та сіль. Морквину з невеликою кількістю бульйону подрібніть блендером окремо, вершки не додавайте. У тарілку налийте суп “Сонечко”, а зверху намалюйте морквяне сонечко!
Суп з цвітною капустою “Сонечко” готовий! Смачного!