Інгредієнти для моєї страви “салат зі стручкової квасолі“:
Квасоля стручкова – 300 г
Грудка куряча – 200 г (копчена)
Огірок – 2 шт.
Соєвий соус для заправки салату з курки – 100 мл
Сік лимонний – 0.5 ст.л.
Олія рослинна – 3 ст.л.
Часник – 2 зуб.
Цукор – 1 ч.л.
Кунжут – 1 ст.л.
Сіль – за бажанням
Приготування:
Крок 1
Підготувати інгредієнти для літного салату. Можна використовувати як свіжу, так і заморожену стручкову квасолю.
Крок 2
Якщо салат готується зі свіжої стручкової квасолі, то її потрібно добре вимити, зрізати кінчики та нарізати смужками довжиною 2-3 см.
Крок 3
Відварити стручкову квасолю для салату в киплячій злегка підсоленій воді 5-6 хвилин. Відкинути її на друшляк, щоб стекла рідина.
Крок 4
Розігріти в сковороді рослинну олію (1 ст.л.) і обсмажити стручкову квасолю для салату хвилин 5, щоб вона злегка підрум’янилася.
Якщо в рецепті використовується заморожена квасоля, то варити її не потрібно, достатньо, не розморожуючи, перекласти її в холодну (!) сковорідку з олією, розігріти її та обсмажити близько 10-12 хвилин.
Крок 5
Поки смажиться стручкова квасоля, потрібно нарізати огірки соломкою для салату з куркою.
А також нарізати курячу грудку аналогічним способом. У рецепті замість копченої курячої грудки можна використовувати відварену, але тоді салат буде менш ароматним і пікантним.
Крок 6
Зробити заправку для салату з курки : змішати соєвий соус, лимонний сік, цукор, рослинну олію (2 ст. л.), часник, пропущений через прес, і сіль за бажанням (бо соєвий соус і так досить солоний).
Крок 7
У глибоку миску помістити нарізані огірки, курку та обсмажену стручкову квасолю.
Крок 8
Полити салат салат зі стручкової квасолі заправкою, перемішати, посипати кунжутом.
Смачного!