Інгредієнти для швидкого торта “Наполеон” за 15 хвилин:
тісто листкове бездріжджове на вершковому маслі – 500 г
молоко – 800 мл
яйце куряче – 3 шт. (жовтки)
цукор – 180 г
масло вершкове – 160 г
борошно пшеничне – 2 ст. ложки
лимон – 1 шт. (цедра)
Приготування:
Крок 1.
Тісто розморожуйте при кімнатній температурі близько 40 хвилин – або ніч у холодильнику на найтеплішій полиці.
Зваріть крем для швидкого торта “Наполеон”: жовтки відокремте від білків (білки не знадобляться) і розітріть із цукром.
Крок 2.
Борошно обсмажте в сухій каструлі до світло-кремового кольору і горіхового аромату.
Крок 3.
Молоко підігрійте до 60-70 °C і влийте в борошно, ретельно змішайте за допомогою вінчика. Додайте жовтки з цукром, розмішайте і варіть, помішуючи, поки крем не загусне. Зніміть із вогню.
Крок 4.
Додайте вершкове масло в гарячий крем і натріть цедру одного лимона, збийте крем міксером у пишну масу. Готовий крем накрийте харчовою плівкою і залиште остуджуватися в прохолодному місці.
Крок 5.
Духовку розігрійте до 220 °C. Тісто розтягніть у квадрат, викладіть на деко на лист пергаменту і поставте в духовку на 10 хвилин. Потім зменшіть температуру до 190 °C і випікайте до золотистості (ще близько 25 хвилин). Ви можете приготувати корж для лінивого торту “Наполеон” заздалегідь та не витрачати час на випічку.
Крок 6.
Готове тісто остудіть. Відріжте краї, щоб вийшов рівний квадрат або прямокутник, зніміть верхній золотистий шар. Усі крихти та обрізки збережіть.
Крок 7.
Розділіть тісто по шарах, у вас має вийти 4-5 “коржів”. Крихти та обрізки наріжте дрібно і підсушіть у духовці за 180 °C ще 5 хвилин.
Крок 8.
Зберіть торт швидкий Наполеон, промащуючи кремом кожен шар, обсипте верх і краї крихтами. Залиште настоятися 4-5 годин.
Наш простий торт “Наполеон” за 15 хвилин готовий! Смачного!