Pepper stuffed with fish – ingredients:
Sweet pepper – 700 g
Fish fillet – 300 g
Carrot – 100 g
Onions – 100 gRice – 80 g
Vegetable oil – 30 g
Tomato paste – 50 g
Sour cream – 50 gBullion for stuffed pepper – 250 ml
Salt, pepper to taste
Preparation:
Step 1
Prepare all the items on the list for pepper with fish. Any type of rice will do, white fish is best. Бульйон підійде м’ясний, рибний, грибний або звичайна вода.
Step 2
Wash the sweet pepper well and dry it with a napkin. Carefully pull out the core with the seeds.
Grease with vegetable oil. Put it on a heat-resistant form and send it to a hot oven for 10-15 minutes at a temperature of 200 degrees.
Овочі мають стати трохи м’якими.
Step 3
For the stuffed pepper filling, boil about a liter of water in a saucepan and add a little salt. Wash the rice and put it in boiling water.
Cook for 5-6 minutes. The rice should remain slightly undercooked.
Step 4
Відкиньте на сито і промийте холодною водою. Allow the liquid to drain.
Step 5
Очистіть і вимийте моркву та цибулю. Цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву натріть на тертці.
Обсмажте їх на олії до м’якості.
Step 6
До рису додайте обсмажені овочі.
Step 7
Separate the fish fillet from the skin and cut it into small pieces.
Додайте до начинки фаршированого перцю, приправте перцем і сіллю. Добре перемішайте.
Step 8
Cool the peppers a little. Нафаршируйте рибною начинкою. Перемістіть у глибоку форму для запікання.
Step 9
Для заливки до томатної пасти додати сметану та бульйон. За необхідності підсолити та поперчити.
Stir.
Step 10
Pour the peppers. Cover with foil. Запікайте 25-35 хвилин за температури 180-190 градусів.
Step 11
Перець фарширований рибою, готовий!
Delicious!