Ці ліниві вареники з додаванням буряка — справжня знахідка для тих, хто любить експериментувати на кухні. Вони не лише мають дивовижний рожевий колір, але й виходять дуже ніжними та смачними.
Інгредієнти
- Кисломолочний сир (5%): 400 г
- Яйця: 2 шт.
- Борошно: 2–3 ст. л.
- Маленькі буряки: 2 шт.
- Сметана: для подачі
- Сіль: до свого смаку
Ліниві вареники з буряком
Буряк оберніть у фольгу і запечіть у духовці до м’якості (або зваріть). Очистьте і подрібніть його в пюре за допомогою блендера.
У глибокій мисці з’єднайте сир з яйцями і буряковим пюре. Додайте борошно, сіль і добре перемішайте до отримання однорідного тіста.
На посипаній борошном поверхні сформуйте з тіста “ковбаску” діаметром приблизно 2-3 см. Розріжте “ковбаску” на невеликі шматочки.
Відваріть вареники в киплячій підсоленій воді. Коли вони спливуть на поверхню, варіть ще 1-2 хвилини, після чого дістаньте їх шумівкою.