Ароматна ягідна підлива, яка підкреслить смак м’ясних страв
Брусничний соус — це класичне доповнення до м’ясних страв, яке додає їм яскравості та вишуканості. Завдяки кисло-солодкому смаку та пряним спеціям він чудово поєднується як із птицею, так і зі свининою чи яловичиною.
Для приготування знадобляться:
- 150 г брусниці (можна використати заморожену),
- 50 мл води,
- 100 г коричневого цукру,
- щіпка меленого чорного перцю,
- паличка кориці,
- дві гвоздики.
Як приготувати соус до м’яса з брусниці
У сотейнику доведіть до кипіння воду з цукром та спеціями. Варіть суміш, постійно помішуючи, доки цукор повністю не розчиниться.
Потім додайте брусницю, зменште вогонь і готуйте ще приблизно 30 хвилин до загусання соусу. Він має стати насиченим за кольором і мати густішу консистенцію.
Готовий соус охолодіть перед подачею та подавайте до м’яса як ароматну підливу. Зберігати його найкраще у щільно закритій місткості в холодильнику кілька днів.