Приготували веганську версію всіма улюбленого новорічного салату: замість оселедця використали водорості норі, а яйця замінили на тофу з куркумою.
Інгредієнти на 2 порції:
водорості норі 3 листи
буряк 2 шт.
картопля відварена 2 шт.
морква відварна 1 шт.
цибуля ріпчаста ½ шт.
мелений коріандр щіпка
сухий часник щіпка
куркума щіпка
пісний майонез 1 банка
тофу 100 г
зелена цибуля кілька пір’їн
рисовий оцет 1 ст. л.
рослинна олія 2 ст. л.
Приготування:
Крок 1
Усі овочі відваріть до готовності та натріть на крупній тертці.
Крок 2
Моркву змішайте з коріандром, а картоплю і буряк – із сухим часником.
Крок 3
Розподіліть майонез рівномірно між вареними овочами. Перемішайте.
Крок 4
Тофу розкришіть, листя норі поріжте довільно.
Крок 5
Ріпчасту цибулю наріжте дрібними кубиками та замаринуйте в суміші оцту й олії.
Крок 6
Викладіть салат шарами: картопля, норі, цибуля, морква, тофу, норі, буряк, тофу. Частину сиру для верхнього шару за бажанням змішайте з куркумою – буде схоже на варені жовтки.
Крок 7
Готовий салат прикрасьте пір’ям зеленої цибулі.
Смачного!