Інгредієнти:
зелена гречка – 1 склянка
морква середня – 1 штука
буряк середній – 1 штука
цибуля червона кримська – 1 велика або 2 маленькі
сіль на смак
приправа для курки – 1/2 пакетика
часник сушений – 1 пакетик
гуакамоле – як соус, можна без нього
Приготування:
Крок 1. Замочіть гречку мінімум на 4 години, можна на ніч у холодній воді. Коли гречка набрякне, злийте воду, промийте.
Крок 2. Набряклу гречку пробийте в блендері з 1 склянкою води та сіллю до густої консистенції. Якщо буде дуже густо, можна додати ще трохи води.
Крок 3. Натріть моркву і буряк на тертці для корейської моркви. Звичайна терка теж підійде, але довгі тонкі брусочки симпатичніше виглядають у готових вафлях.
Крок 4. Розкладіть терту моркву і буряк по різних мисках. Цибулю дрібно наріжте, розділіть на дві рівні частини та додайте до моркви та буряка.
Крок 5. Пакетик із часником розсипте на дві миски. До моркви додайте приправу для курки.
Крок 6. Гречану масу розділіть навпіл, додайте в миски до овочів, ретельно перемішайте. «Тісто» готове.
Крок 7. Розігрійте вафельницю, змастіть кокосовою або будь-якою іншою рослинною олією.
Крок 8. Печіть вафлі, додаючи на одну штучку приблизно три ложки тіста. З цієї кількості вийде 4 морквяних вафлі та 4 з буряком.
Смачного!