Цілозерновий хліб із гарним складом настільки непросто знайти, що простіше зробити його самостійно. Тим більше що це зовсім нескладно!
Цілозерновий хліб – інгредієнти:
соняшникове насіння 1 склянка
мигдаль ½ склянки
льон ½ склянки + 6 ст. л (Перемолоти або замінити на лляну кашу)
вівсяні пластівці для корисного хліба 1 ½ склянки
сіль морська 1 ч.л
сироп топінамбура (виноградний цукор) 1 ст. л
кокосова олія (розтоплена) 3 ст. л
вода 1 ½ склянки
Приготування хліба без борошна:
Крок 1. Для хліба без яєць змішайте всі сухі інгредієнти в одній формі, а всі рідкі сироп, масло і воду в іншій. Перемішавши інгредієнти в обох формах, залийте суху суміш рідиною та ретельно перемішайте.
Крок 2. Залишіть тісто для хліба без дріжджів, що вийшло, при кімнатній температурі не менше ніж на дві години (можна на ніч або на день). Щоб зрозуміти, чи готовий хліб до випічки, відігніть краї форми. Якщо маса зберігає її форму, то хліб можна випікати. Надішліть тісто в духовку, розігріту до 180 градусів. Форму поставте на ґрати на середній полиці. Випікайте 20 хвилин, дістаньте його з|із| форми та переверніть на пергамент на решітку, і відправте випікатися ще на 40 хвилин|мінути|. Якщо хліб готовий, він при постукуванні видаватиме глухий звук.
Якщо у вас немає силіконової форми, то використовуйте звичайну, вистелив її пергаментним папером.
Цілозерновий хліб без борошна готовий! Смачного!