Створіть вишуканий десерт з карамелізованими фруктами та хрустким листковим тістом
Татен — це класичний французький пиріг-”перевертень”, який славиться своєю простотою та неперевершеним смаком. Завдяки цьому рецепту ви зможете легко приготувати десерт, який поєднує ніжні карамелізовані груші та хрустке листкове тісто.
Інгредієнти:
- Листкове тісто 200 г
- Груші 2 шт.
- Вершкове масло 50 г
- Цукор 100 г
- Сік половини лимона
Як приготувати татен з грушами
Крок 1
Груші наріжте красивими часточками і полийте лимонним соком, щоб вони не потемніли.
Крок 2
На сковороді розтопіть вершкове масло і рівномірно насипте цукор. Зачекайте, поки він розплавиться і набуде золотисто-коричневого кольору. Карамель готова, коли почне темніти, тому одразу знімайте з вогню.
Крок 3
Перелийте гарячу карамель у форму, в якій будете випікати пиріг.
Крок 4
На ту ж сковороду, де залишилася карамель, викладіть груші разом із лимонним соком. Тушкуйте кілька хвилин до м’якості. Потім акуратно викладіть їх у форму поверх карамелі.
Крок 5
Розкачайте або розтягніть тісто в коло, яке буде трохи більше діаметра форми. Накрийте ним груші, загорнувши краї всередину. Проколіть тісто виделкою в кількох місцях, щоб воно не здувалося.
Крок 6
Випікайте пиріг у розігрітій до 200°C духовці 25-30 хвилин, доки тісто не стане золотистим.
Готовий пиріг залиште на кілька хвилин, щоб він трохи охолов, а потім обережно переверніть на тарілку. Смачного!