Цей пиріг, приготований на ніжному сирно-вершковому тісті, стане ідеальним варіантом для ситної вечері
Пиріг з кабачків та курки — це чудова страва, що поєднує ніжне розсипчасте тісто і соковиту начинку. Завдяки цікавому поєднанню інгредієнтів, він ідеально підходить для сімейного обіду або святкового столу.
Інгредієнти для тіста:
- Кисломолочний сир 150 г
- Вершкове масло 150 г (попередньо охолоджене)
- Борошно 150 г
- Яйце 1 шт.
- Сіль дрібка
Інгредієнти для начинки:
- Кабачок 200 г
- Відварене куряче м’ясо 250 г
- Тархун 2-3 гілочки
- Часник 2 зубчики
- Сметана 150 г
- Яйця 2 шт.
- Сир сулугуні 50 г
- Сіль
Як приготувати пиріг з кабачків і курки
Приготування тіста
У глибоку миску просійте борошно. Додайте нарізане кубиками, попередньо охолоджене вершкове масло, сир і дрібку солі.
Швидко перемішайте все, доки не утвориться дрібна крихта. Зручніше це робити двома ножами або за допомогою кухонного комбайна. Важливо не перегріти масло, щоб тісто не стало однорідною масою.
Додайте яйце і швидко замісіть тісто. Сформуйте грудку, загорніть у плівку та поставте в холодильник на 2 години. Готове тісто можна зберігати в холодильнику до доби.
Розкачайте тісто або розімніть його руками, викладіть у змащену олією форму.
Приготування начинки
Для начинки наріжте кабачки тонкими кружальцями, а відварене куряче м’ясо подрібніть.
В окремій мисці змішайте сметану з яйцями, подрібненим часником, листочками тархуну та сіллю.
На охолоджене тісто у формі викладіть шар курки, потім шар кабачків. Полийте начинку сметанно-яєчною сумішшю.
Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці приблизно 45 хвилин. За 10 хвилин до готовності посипте зверху натертим сиром сулугуні.
Готовий пиріг трохи охолодіть, перш ніж подавати до столу. Смачного!