Інгредієнти:
сьомга малосолона – 400 г
картопля – 3 шт.
свіжий огірок – 2 шт.
відварна морква – 1 шт.
селера – 1 стебло
яйце куряче – 1 шт.
яйце перепелине (для прикраси) – 2-3 шт.
мікрозелень гороху – 25 г
огірки мариновані середні – 2 шт.
Інгредієнти для корисного майонезу:
яйця курячі – 2 шт.
сметана – 3 ст. ложки
авокадо (стиглий) – 1 шт.
соєвий соус – 1 ч. ложка
гірчиця – 1/2 ч. ложки
лимонний сік – 1/2 ч. ложки
сіль – на смак
свіжомелений чорний перець
Приготування:
Крок 1.
Відваріть картоплю і моркву, остудіть, очистіть. Яйця відваріть круто, остудіть і очистіть. Відкладіть два відварених жовтки для майонезу.
Крок 2.
Наріжте дрібними кубиками картоплю, моркву, огірки, селеру, курячі яйця та філе сьомги. Відкладіть частину мікрозелені гороху для прикраси, решту дрібно порубайте і змішайте з овочами.
Крок 3.
Підготуйте «майонез»: жовтки збийте в блендері разом із гірчицею, лимонним соком і соєвим соусом. Авокадо очистіть від шкірки, додайте в блендер і пробийте до однорідності. Додайте сметану, сіль і перець до свого смаку, перемішайте. Соус зберігайте в холодильнику.
Крок 4.
Заправте олів’є майонезом. Подавайте, прикрасивши мікрозеленню гороху, скибочкою сьомги та половинками відварених перепелиних яєць.
Смачного!