У ці лимонні млинці я зазвичай загортаю класичну начинку для ролів, тобто солону. Чудовий закусочний варіант, причому не тільки на Масляну, а на будь-яке застілля.
Інгредієнти:
Для млинців:
250 г пшеничного борошна
600 мл молока
2 яйця
цедра 1 лимона
2 ст. ложки рослинної олії
1,5 ст. ложки цукру
1/4 ч. ложки солі
Для начинки:
свіжий огірок
сир м’який дієтичний – 2 упаковки
нерка або форель – 150 г
Приготування:
Крок 1. Молоко перемішайте з яйцями, цукром і сіллю до однорідності, додайте цедру лимона.
Поступово всипте борошно, постійно розмішуючи.
Дайте тісту постояти пів години при кімнатній температурі та спечіть млинці.
Крок 2. На половину млинця намажте м’який сир, покладіть кілька тонких шматочків нерки та огірок (як на фото). Згорніть у щільну ковбаску, розріжте на роли. Також чудово підійде слабосолона форель.
Смачного!