Лимонний чізкейк – інгредієнти на 6 порцій:
м’який сир “Кремчиз” – 600 г (3 упаковки)
куряче яйце – 2 шт.
цукор – 100 г
вершкове масло для чізкейку – 60 г
лимон – 1 шт.
цукрове печиво – 160 г
Знадобиться лише хороша піч, форма близько 22-24 см у діаметрі, міксер і трохи терпіння.
Приготування
Крок 1.
Для основи чізкейку розтопіть масло. Подрібніть печиво на крихту міксером або качалкою.
Крок 2.
Помістіть крихту печива в розтоплене масло і перемішайте.
Крок 3.
Перекласти суміш печива та масла у форму для випічки та ретельно вирівняти й ущільнити основу чізкейку.
Крок 4.
Яйця збити з цукром до повного розчинення.
Крок 5.
Додати чайну ложку тертої цедри лимона (акуратно зняти теркою тільки жовту частину) і половину чайної ложки соку. Замість лимона можна додати липове або фруктове пюре (полуниця, малина, манго).
Крок 6.
Додайте весь вершковий сир і знову перемішайте суміш для чизкейку.
Крок 7. Викласти сирну суміш на основу печива і вирівняти.
Крок 8
Тепер потрібно помістити форму з чізкейком у глибоку деко для запікання або велику тарілку. Якщо форма знімна, оберніть дно фольгою, щоб волога не потрапила всередину.
Крок 9.
Розігрійте духовку до 180 С і поставте каструлю з водою і форму з тортом приблизно на 1 годину. Чізкейк повинен трохи підрум’янитися зверху і залишатися вологим у центрі. Дістаньте форму для чізкейка, остудіть і поставте в холодильник до повного застигання. Подавайте охолодженим, прикрасивши ягодами або цукровою пудрою.
Лимонний чізкейк готовий! Смачного!