“Для постників це дорогоцінна риба: здорова, не кістлява, на все придатна, не приїдається і дешева. Одним словом – це яловичина пісна”. Спробуйте приготувати ніжного судака за цим рецептом з польської кухні: просто, легко та дуже смачно. Соус із хроном ідеально пасує до річкової риби, а хрустка крихта із сухариків і смаженої цибулі додасть текстури й апетитності!
Судак запечений із сухарями у духовці – інгредієнти:
філе судака заморожене – 600 г
1 середня цибулина
сухарики пшеничні – 40 г
цибуля зелена – кілька пір’їн
олія топлена або оливкова – для смаження
сметана на соус для судака за 15 хвилин – 3 ст. ложки
хрін класичний – 1-2 ст. ложки
сіль на смак
Приготування:
Крок 1.
Заздалегідь розморозьте філе судака в холодильнику, промийте та обсушіть серветками, викладіть на змащене олією деко. Духовку розігрійте до 180 ℃.
Крок 2.
Сухарики подрібніть на крихту в блендері або ступці. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями та обсмажте до золотистості, всипте сухарну крихту і перемішайте, посоліть до свого смаку. Отриману суміш викладіть на філе судака, запікайте близько 15 хвилин.
Крок 3.
Зелену цибулю наріжте кільцями. Сметану змішайте з хріном, підібравши пропорцію на свій смак, за необхідності посоліть. Ніжного судака посипте зеленою цибулею і подавайте з соусом із хрону.
Судак запечений із сухарями у духовці готовий! Смачного!