Омлетний рулет із кабачків – інгредієнти:
Кабачки – 600 г
Борошно пшеничне – 100 г
Яйця – 2 шт
Розпушувач, 1 ч. л
Вершковий сир для рулету із кабачків, 180 г
Лосось, 200 г (слабосолоний)
Зелень, 5 гілочок
Сіль на смак
Крок 1: підготуйте всі інгредієнти для омлетного рулету.
Помийте кабачки.
Можна використовувати для рулету із кабачків вершковий сир або м’який сир. Перш ніж робити начинку, дістаньте вершковий сир і рибу з холодильника. Увімкніть духову шафу і нагрійте до 180°C.
Крок 2: натерти кабачки на тертці, посолити та перемішати. Дати постояти 5 хвилин, потім процідити.
Крок 3: для омлетного рулету із кабачків яйця, борошно і розпушувач змішати з тертими кабачками. Перемішати до однорідності.
Крок 4: застеліть лист пергаментом або силіконовим килимком з антипригарним покриттям. В іншому випадку рулет неможливо буде згорнути.
Викладіть кабачки прямокутником на лист пергаменту або силіконовий килимок.
Випікайте корж для рулету із кабачків близько 30 хвилин | до золотистого кольору.
Крок 5: нарізати зелень. Змішати з вершковим сиром.
Крок 6: нарізати рибу тонкими скибочками.
Замість червоної риби в начинці омлетного рулету можна використовувати слабосолоний оселедець.
Крок 7: вийміть пиріг із духовки та дайте йому охолонути кілька хвилин.
Намазати корж сиром і зеленню.
Крок 8: викладіть рибу для рулету із кабачків поверх сирної начинки.
Крок 9: згорніть корж із начинкою в щільний рулет.
Охолодіть щонайменше на пів години, потім розріжте омлетний рулет на шматочки.
Крок 10: подавайте омлетний рулет із кабачків охолодженим із зеленню.