Цей рецепт — ідеальна осіння страва, яка поєднує в собі солодощі гарбуза, солоність бекону та пікантність часнику. Приготувати її дуже просто, а смак виходить неймовірно насиченим.
Інгредієнти
- помаранчевий гарбуз: 250–300 г
- Спагеті: 200 г
- Бекон: 100 г
- Часник: зубчик
- Оливкова олія: до свого смаку
- Сухий чилі (пластівці): дрібка
- Сіль та свіжомелений чорний перець: на смак
- Пармезан (за бажанням): для подачі
Приготування спагеті з гарбузом і беконом
Поставте каструлю з підсоленою водою для пасти. Наріжте бекон невеликими квадратиками. Гарбуз очистьте від шкірки та наріжте дрібними кубиками. Найкраще підходить солодкий, не дуже твердий сорт, наприклад, «гітара».
На сухій сковороді розігрійте бекон, щоб почав витоплюватися жир. Додайте гарбуз і дрібку перцю чилі. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Влийте столову ложку води, посоліть, поперчіть, додайте подрібнений часник. Зменште вогонь і тушкуйте гарбуз під кришкою до м’якості.
Відваріть спагеті в киплячій підсоленій воді до стану al dente. Злийте воду і заправте пасту оливковою олією.
Викладіть пасту на тарілки, зверху — приготований гарбуз. За бажанням, посипте тертим пармезаном.