Ці гарбузові деруни — чудова альтернатива класичним картопляним. Завдяки гарбузу вони виходять неймовірно ніжними, а подача з часниковим соусом додає страві пікантності.
Інгредієнти
- Гарбуз: 300 г
- Яйце: 1 шт.
- Борошно: 3 ст. л.
- Сіль: 0,5 ч. л.
- Чорний мелений перець: дрібка
- Приправа для картоплі: до свого смаку
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
- Сметана, йогурт, часниковий соус: для подачі
Приготування дерунів з гарбуза
Очистьте гарбуз від шкірки та м’якоті. Натріть на великій тертці, потім перекладіть на друшляк і відіжміть зайву рідину, щоб деруни не розповзалися під час смаження.
До гарбузової маси додайте сіль, яйце, борошно та спеції. Ретельно перемішайте до однорідної, густої консистенції.
На розігрітій сковороді з олією викладайте деруни ложкою. Смажте по 5-7 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки.
Щоб прибрати зайвий жир, викладіть готові деруни на паперові рушники.