Ця страва — справжня кулінарна знахідка для тих, хто любить оригінальні смакові поєднання
Поєднання запечених баклажанів з пікантним часником і ніжною солодкістю яблук створює унікальний смаковий букет. А завершальний штрих у вигляді золотистої сирної скоринки робить цю запіканку ідеальною.
Інгредієнти
- Баклажани: 4 середні
- Сир: 200 г
- Часник: 4-5 зубчиків
- Зелень (кріп, петрушка): 1 пучок
- Яблука: 2 шт.
- Сіль: до свого смаку
- Рослинна олія: для змащування
- Лимонний сік: на смак
Приготування запіканки з баклажанів
Запікаємо баклажани. Запечіть 4 середні баклажани в духовці при температурі 160°C протягом 15-20 хвилин, перевертаючи їх 2-3 рази.
Готуємо начинку. Поки баклажани запікаються, дрібно наріжте зелень та подрібніть часник. Змішайте їх. Натріть яблука на дрібній тертці.
Збираємо запіканку. Розріжте запечені баклажани вздовж на дві частини і викладіть у форму, змащену олією. Посоліть, злегка збризніть олією та лимонним соком. Викладіть зверху суміш із зелені та часнику, а потім — шар тертих яблук.
Випікаємо. Накрийте форму фольгою та відправте в розігріту до 180°C духовку на 20 хвилин.
За 5 хвилин до готовності зніміть фольгу, посипте запіканку тертим сиром і випікайте, поки сир не розплавиться і не утворить апетитну скоринку.
Перед подачею можна посипати страву свіжою зеленню.