Дізнайтеся, як приготувати ніжну та ароматну страву з вершковим соусом
Жульєн — це вишукана та смачна страва, яка завжди асоціюється зі святом. Цей рецепт допоможе вам приготувати ніжний жульєн з куркою та грибами, що ідеально підходить для сімейного обіду або вечері з друзями.
Інгредієнти:
- Куряче м’ясо (стегенця або грудка) 400 г
- Грибне асорті (заморожене) 300 г
- Цибулина 1 шт.
- Вершкове масло
- Сир 250 г
- Сіль та перець-горошок до свого смаку
Для соусу бешамель:
- Молоко 500 мл
- Вершкове масло 50 г
- Борошно 50 г
- Мускатний горіх – дрібка
Як приготувати жульєн з куркою і грибами
Крок 1
Гриби розморозьте. Якщо це білі гриби, варити їх не потрібно. Інші гриби відваріть у підсоленій воді 5 хвилин, а потім відкиньте на друшляк.
Крок 2
Куряче м’ясо наріжте невеликими шматочками і швидко обсмажте на вершковому маслі. Перекладіть м’ясо на окрему тарілку.
Крок 3
Дрібно нарізану цибулю обсмажте до золотистості, потім додайте гриби та смажте до повного випаровування рідини.
Крок 4
Приготуйте соус бешамель: розтопіть на сковороді вершкове масло, додайте борошно і мускатний горіх, і смажте протягом кількох хвилин. Поступово влийте молоко, постійно помішуючи, доки соус не загусне.
Крок 5
Змішайте соус із куркою та грибами. Розкладіть суміш по кокотницях, посипте зверху натертим сиром. Випікайте в розігрітій до 190°C духовці 15-20 хвилин.