Зазвичай для пиріжків замішують дріжджове тісто, але ми пропонуємо вам спростити процес і зробити швидкі пиріжки на сирному тісті. У начинку візьмемо яйця, зелену цибулю і гриби (гливи або печериці). Такі пиріжки повернуть вас в дитинство, у село, на бабусину кухню, де завжди смачно пахло. Виходять пишні, рум’яні та залишаються як свіжі навіть через добу.
Швидкі пиріжки – інгредієнти:
для тіста:
сир 200 г
борошно пшеничне цільнозернове тонкого помелу 140 г
яйце 1 шт.
цукор 2 ч. ложки
сода 0,5 ч. ложки
дрібка солі
борошно для розкочування
для начинки пиріжків з грибами:
3 варених яйця
свіжі печериці або гливи 300 г
великий пучок зеленої цибулі
Приготування:
Крок 1.
Для пиріжків з грибами та яйцем просійте борошно, додайте до нього соду, сіль, цукор, яйце і сир, замісіть тісто. Воно буде трохи липкуватим і м’яким. Скачайте його в кулю і залиште, поки готуєте начинку.
Крок 2.
Для начинки пиріжків “5 хвилин” зваріть яйця, очистіть від шкаралупи та порубайте. Гриби очистіть і подрібніть. Якщо використовуєте печериці, не мийте їх, це тільки додасть їм водянистості. Нашаткуйте цибулю і змішайте її з яйцями та грибами, посоліть до свого смаку.
Крок 3.
Розділіть тісто пиріжків на 20 однакових кульок. Кожну розкачайте, викладіть на отриману заготівлю начинку (1,5 столові ложки) і сформуйте пиріжок, защипнувши краї косичкою.
Крок 4.
На сковорідці розігрійте рослинну олію та обсмажте швидкі пиріжки до рум’яної скоринки з двох боків!
Смачного!