Пиріг із лисичками – інгредієнти:
свіжі лисички – 400-500 г
яйце куряче – 1 шт.
густа сметана 20% – 350 г
вершкове масло для грибного пирога – 100 г
борошно пшеничне цільнозернове тонкого помелу – 200 г
сіль
Приготування:
Крок 1.
Тісто для цього пирога з грибами готується дуже просто – у комбайні або блендері. Масло попередньо заморозьте. Складіть у чашу блендера борошно, сіль і порізане шматочками заморожене масло, пробийте до великої крихти, потім додайте 200 г сметани та прокрутіть ще буквально кілька секунд, вийміть отримане тісто, швидко скрутіть у кулю і приберіть у холодильник на 30-40 хвилин.
Крок 2.
Для начинки пирога з лисичками: гриби переберіть, викладіть у сковороду з невеликою кількістю вершкового масла, обсмажте до золотистої скоринки. Гриби остудіть, змішайте з рештою сметани і яйцем, посоліть до свого смаку. Можна використовувати не лише лисички, а й інші доступні гриби, наприклад – печериці. До начинки також можна додати відварену курку – пиріг буде ще ситнішим та смачнішим.
Крок 3.
Охолоджене тісто для грибного пирога розкатайте, перенесіть у змащену олією форму з бортиками, викладіть грибну начинку і запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин, можна за 5 хвилин до готовності посипати верх тертим сиром. Тісто виходить хрустким, а начинка – ароматною та ніжною.
Пиріг із лисичками з п’яти продуктів готовий! Смачного!